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◎做法 |
1. 小鍋中放入水,加熱至沸騰後,轉小火,倒入紅茶茶葉。 |
2. 稍微靜待一晌,待茶色釋出後,一面緩慢加入麵茶粉,一面輕輕攪拌,讓麵茶充分溶解 其中。 |
3. 倒入牛奶,小火加熱至溫熱程度,加入黑糖薑茶,充分攪拌均勻後,熄火。 |
4. 以篩網濾去茶葉,倒入杯中,即成。 |
◎訣竅 |
1. 紅茶茶葉最好選用茶型細碎、茶味濃郁者,如英式伯爵茶、錫蘭烏巴茶、英國早餐茶等, 都非常合適。 |
2. 麵茶與黑糖薑茶的份量,可視個人喜愛的濃稠度與甜度而增減。 |
3. 若沒有黑糖薑茶,以紅糖、黑糖、冰糖或蜂蜜取代也很美味。 |
4. 加入牛奶後,千萬不要任其煮到過熱或是沸騰,感覺到滿意的溫熱程度即可。 |
來源:Yilan美食生活玩家
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