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| ◎做法 |
| 1. 小鍋中放入水，加熱至沸騰後，轉小火，倒入紅茶茶葉。 |
| 2. 稍微靜待一晌，待茶色釋出後，一面緩慢加入麵茶粉，一面輕輕攪拌，讓麵茶充分溶解 其中。 |
| 3. 倒入牛奶，小火加熱至溫熱程度，加入黑糖薑茶，充分攪拌均勻後，熄火。 |
| 4. 以篩網濾去茶葉，倒入杯中，即成。 |
| ◎訣竅 |
| 1. 紅茶茶葉最好選用茶型細碎、茶味濃郁者，如英式伯爵茶、錫蘭烏巴茶、英國早餐茶等， 都非常合適。 |
| 2. 麵茶與黑糖薑茶的份量，可視個人喜愛的濃稠度與甜度而增減。 |
| 3. 若沒有黑糖薑茶，以紅糖、黑糖、冰糖或蜂蜜取代也很美味。 |
| 4. 加入牛奶後，千萬不要任其煮到過熱或是沸騰，感覺到滿意的溫熱程度即可。 |
來源：Yilan美食生活玩家
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