麵包玩創意 變身德式料理！喜歡麵包的你，總是一次買太多而吃不完嗎？或是想換個口味來點Special的？
其實，吃剩或放久的麵包也能輕鬆變成美味料理，這回請大廚示範麵包創意料理，將歐式香料麵包與白麵包，化身可口濃湯與德式傳統甜點，簡單易做，速速學起來吧！
●今日大廚／麥可‧溫德（溫德德式烘焙餐館主廚。德籍主廚，除將道地傳統的德式烘焙、料理引進台灣，也擅長依時令、節慶推出創意新作）
- 11月 07 週六 200923:26
麵包大變身／祖母式簡易麵包湯 飽足感
麵包玩創意 變身德式料理！喜歡麵包的你，總是一次買太多而吃不完嗎？或是想換個口味來點Special的？
其實，吃剩或放久的麵包也能輕鬆變成美味料理，這回請大廚示範麵包創意料理，將歐式香料麵包與白麵包，化身可口濃湯與德式傳統甜點，簡單易做，速速學起來吧！
●今日大廚／麥可‧溫德（溫德德式烘焙餐館主廚。德籍主廚，除將道地傳統的德式烘焙、料理引進台灣，也擅長依時令、節慶推出創意新作）
- 11月 07 週六 200923:16
麵包大變身／貧窮武士排甜點 德國風情
大廚私房菜／貧窮武士排這回請大廚示範麵包創意料理，將歐式白麵包化身德式傳統甜點。
●今日大廚／麥可‧溫德
- 11月 06 週五 200922:21
自然醫學DIY－糙米排毒檢測法
當我們身體出現慢性症狀，如消化系統、神經系統、呼吸系統或是皮膚代謝異常時，就要考量是不是有飲食不耐或是食物過敏的情況。除了抽血檢測以外（但一般抽血檢測比對的項目，不一定符合國人飲食習慣），Dr.
Wang認為其實透過「過敏源排除檢測飲食法」，就足以在家找出最貼近自己生活、又影響到健康的飲食問題徵結。
基本上，使用飲食排除法的目的，在找出導致身體不適的原因；但是，可能引發身體不耐症的食材有千百種，尤其在台灣路邊到處有小吃的環境下，想落實飲食排除法，會是一個很大的挑戰，所以我個人喜歡使用「糙米排毒法」。糙米除了可以排毒，又能維持飽足感，讓在找尋不耐源與過敏源的過程中簡單許多。
為了提升檢測精準度，Dr.
Wang建議讀者養成寫飲食日誌的習慣，記錄每餐的內容與分量，甚至進食時間、排便次數、身體反應和情緒狀況等等，盡可能越詳細越好，如此才能看出食物與身體變化的連結。如果不知怎麼著手、要記載哪些內容，附錄有Dr.
Wang獨家設計的基本飲食日誌表格，讀者不妨影印來使用。
■盡可能只吃下列食材
「糙米排毒檢測法」的施行方式很簡單，就是使你的三餐飲食單純化，盡可能只吃下列食材，攝取的量則不限制：
有機糙米
有些人會抱怨糙米煮出來的口感很硬，我的建議是，除了以溫水洗米五、六次之外，最好能將糙米浸泡在水裡至少六小時，或者前一晚就開始泡也可以。
水跟米的比例是二至二‧五比一，也就是大約兩杯或兩杯半水對一杯米，當然也可依照個人口感喜好，調整水與米的比例。接下來以電鍋煮熟即可。
Wang認為其實透過「過敏源排除檢測飲食法」，就足以在家找出最貼近自己生活、又影響到健康的飲食問題徵結。
基本上，使用飲食排除法的目的，在找出導致身體不適的原因；但是，可能引發身體不耐症的食材有千百種，尤其在台灣路邊到處有小吃的環境下，想落實飲食排除法，會是一個很大的挑戰，所以我個人喜歡使用「糙米排毒法」。糙米除了可以排毒，又能維持飽足感，讓在找尋不耐源與過敏源的過程中簡單許多。
為了提升檢測精準度，Dr.
Wang建議讀者養成寫飲食日誌的習慣，記錄每餐的內容與分量，甚至進食時間、排便次數、身體反應和情緒狀況等等，盡可能越詳細越好，如此才能看出食物與身體變化的連結。如果不知怎麼著手、要記載哪些內容，附錄有Dr.
Wang獨家設計的基本飲食日誌表格，讀者不妨影印來使用。
■盡可能只吃下列食材
「糙米排毒檢測法」的施行方式很簡單，就是使你的三餐飲食單純化，盡可能只吃下列食材，攝取的量則不限制：
有機糙米
有些人會抱怨糙米煮出來的口感很硬，我的建議是，除了以溫水洗米五、六次之外，最好能將糙米浸泡在水裡至少六小時，或者前一晚就開始泡也可以。
水跟米的比例是二至二‧五比一，也就是大約兩杯或兩杯半水對一杯米，當然也可依照個人口感喜好，調整水與米的比例。接下來以電鍋煮熟即可。
- 11月 06 週五 200922:02
健康美味～菇菇料理來養身！part2
- 11月 05 週四 200917:35
情緒陷低潮 3招讓憂鬱的心放晴
當情緒陷入低潮，愈急著打開心結，似乎愈使不上力，不妨跟著紓壓專家經由動作或其它非語言的方式釋放緊繃的情感，一起體驗意想不到的放鬆效果吧！
【2009.10 企劃／蔡睿縈 文／吳佩琪】
生活的考驗、人際的衝突、疾病的煎熬、生離死別的打擊等常令人倍感負荷，想抒解肩頭上沉重的壓力，讓灰暗的心情放晴、思考轉而向陽樂觀，可以怎麼做？「大家健康」雜誌特別採訪3位心理治療專家，教大家用最簡單、最自然的方式，趕走負面情緒，讓自己找到再出發的力量。
第1招：透過「藝術治療」探索內心 用繪畫抒發不安、尋回自信
肝癌末期的蘇婆婆，對自己清潔工的身分感到自卑、沮喪，即使化療造成全身發癢而抓破皮，也不敢告訴醫生，默默忍受身心煎熬。藉由藝術治療的輔助，蘇婆婆拿起紙、筆，畫出心中的感受。她選了像大海般清涼的藍色、像海草般舒服的綠色，在紙上不斷的畫圓圈來宣洩癢的感覺。漸漸地她體悟到，掃把像畫筆，而清潔工作就是在美化大地。藉由繪畫，婆婆不但忘記身體不適，也尋回自信
【2009.10 企劃／蔡睿縈 文／吳佩琪】
生活的考驗、人際的衝突、疾病的煎熬、生離死別的打擊等常令人倍感負荷，想抒解肩頭上沉重的壓力，讓灰暗的心情放晴、思考轉而向陽樂觀，可以怎麼做？「大家健康」雜誌特別採訪3位心理治療專家，教大家用最簡單、最自然的方式，趕走負面情緒，讓自己找到再出發的力量。
第1招：透過「藝術治療」探索內心 用繪畫抒發不安、尋回自信
肝癌末期的蘇婆婆，對自己清潔工的身分感到自卑、沮喪，即使化療造成全身發癢而抓破皮，也不敢告訴醫生，默默忍受身心煎熬。藉由藝術治療的輔助，蘇婆婆拿起紙、筆，畫出心中的感受。她選了像大海般清涼的藍色、像海草般舒服的綠色，在紙上不斷的畫圓圈來宣洩癢的感覺。漸漸地她體悟到，掃把像畫筆，而清潔工作就是在美化大地。藉由繪畫，婆婆不但忘記身體不適，也尋回自信
- 11月 05 週四 200916:20
日版咩樂娃草莓公主記錄篇&世代交替
剛忙完了台版咩寶的世代交替結果又輪到日版咩寶的世代交替，怎麼都湊在一起啊 我想以後重覆的可愛動作照我就不拍了，只拍一些咩寶的可愛照來記錄就好了，不然真的好累
- 11月 04 週三 200922:29
夏天黑過頭，秋天美白正是時候！
作者：利欣醫學美容診所─廖苑利醫師
到百貨公司的專櫃晃一圈，看著櫃上名目眾多的美白產品，你就知道擁有白淨的肌膚，是多少女性朋友的夢想了！其實，黑美人的膚色，乃上帝的恩賜，因為黑色素本身，即能提供一定的防曬能力
(約 SPF6) ，對肌膚有一定的保護作用。話雖如此，幾乎多數的黑美人，巴不得能摘掉身上的「黑」，當然，109 辣妹例外！
要美白 選對成分
長有黑斑或是膚色黑的美人兒，如何才能使黑斑慢點來、使膚色變淡呢？
到百貨公司的專櫃晃一圈，看著櫃上名目眾多的美白產品，你就知道擁有白淨的肌膚，是多少女性朋友的夢想了！其實，黑美人的膚色，乃上帝的恩賜，因為黑色素本身，即能提供一定的防曬能力
(約 SPF6) ，對肌膚有一定的保護作用。話雖如此，幾乎多數的黑美人，巴不得能摘掉身上的「黑」，當然，109 辣妹例外！
要美白 選對成分
長有黑斑或是膚色黑的美人兒，如何才能使黑斑慢點來、使膚色變淡呢？
- 11月 04 週三 200919:15
咩樂娃酒釀櫻桃黑森林可愛照&世代交替
酒釀櫻桃黑森林是我另外養的一隻咩寶，在萊姆巧克力蛋糕換代後沒多久也輪到她換代了感覺我這個做媽咪的好忙喔，要忙著幫他們拍照做紀念還有世代交替，想想當初真不該養那多隻的
還不都是為了養出黑色的咩樂娃，結果目前為止還沒有半隻是變成黑色的，清一色全都是橘黃色的
難道我注定只能養出橘黃色的咩樂娃嗎？真是不甘心，一定要養個黑咩出來才行
- 11月 03 週二 200918:32
貴婦下午茶》布置技巧 妝點午茶
在家喝下午茶總覺得不如飯店好？關鍵在於懂不懂得布置啦！達人教你布置餐桌竅門，再搭配好看茶具與點心，家裡的午茶，絕對和飯店一樣華麗。●布置達人／Mindy（專職Afternoon Tea LIVING採購，對商品及布置美感獨具）
透過典雅的茶具與聰明的餐桌布置，家裡的午茶絕對稱頭。
- 11月 03 週二 200918:28
經典法式》亞都麗緻巴賽麗廳 瑪德蓮與cannele的邂逅
【Upaper／記者張雅雯／報導，記者蘇健忠／攝影】 |
食譜 (19)