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材料：
烏骨雞1隻(約2斤)、何首烏藥包1包、薑片數片、水數碗、鹽少許、
冰糖少許、20度料理米酒5大匙、枸杞30g、雞高湯5碗、蒜仁數10粒
作法：
1. 將烏骨雞去肚腸，剁塊川燙瀝乾備用。
2. 鍋中放入雞高湯煮沸，放入蒜仁、藥包、雞塊、米酒、薑片燉煮30分鐘。
3. 起鍋前加入少許鹽、冰糖調味即完成此道料理。
*直接使用濃縮雞湯塊的雞高湯，可以減少燉煮烏骨雞湯的時間。
*加入蒜仁可以增加湯頭的香氣，並且使烏骨雞湯風味獨特。
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