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健康雜糧糕
材料:
- 全麥麵粉1碗
- 燕麥片1碗
- 糖蜜30cc
- 松子15g
- 杏仁15g
- 南瓜子15g
- 葵瓜子15g
- 葡萄乾30g
- 枹杞子15g
- 黑芝麻粒15g
- 黑芝麻粉15g
- 香蕉1條(去皮切片)
作法:
- 除了香蕉外,其他材料加水300~400cc攪拌成濃綢狀,鍋子用橄欖油均勻塗抹鍋底及鍋邊,以免沾鍋,再將麵糊倒入電鍋內鍋,香蕉鋪於上面。
- 外鍋放2杯半的水蒸熟,燜5分鐘後再打開,等長壽糕完全冷卻後才能用抹油的刀子切塊食用。
長壽糕
材料:
- 全麥麵粉1碗
- 燕麥片1碗
- 黑糖1湯匙
- 松子1湯匙
- 腰果1/2湯匙切碎
- 南瓜子1湯匙
- 葵瓜子1湯匙
- 枸杞子1湯匙
- 葡萄乾2湯匙
- 黑芝麻粒1湯匙
- 橄欖油30c.c.
(以下主料任選一種,可改變糕的主要風味)
- 杏仁粉4湯匙
- 黑芝麻粉1湯匙
- 香蕉2大條切碎
- 芋頭中顆半個刨絲
- 南瓜小顆半個刨絲
- 桂花醬1湯匙
- 陳皮1湯匙
- 龍眼乾3湯匙先泡軟並用果汁機打碎。
作法:
- 先將所有基本材料(橄欖油除外)與主料(任選一種)在鍋內混合調勻。
- 加入2-3杯(量米杯)的水,攪拌成糊狀,判斷水量是否適中,可用手抓起已調之麵糊,將手心朝下,當手掌打開時, 麵糊若黏手心1-2秒才掉落,則為適量水份。
- 用少量橄欖油均勻塗抺於電鍋內鍋的鍋底及鍋邊,以免沾鍋。
- 再將麵糊倒入內鍋並加以鋪平,外鍋放2杯半的水蒸熟,燜5分鐘才能打開鍋蓋,必須等長壽糕完全冷卻後才能用抹油的刀子切塊食用(刀子抹油,才會切得平整)。
五穀長壽糕
材料:
- 全麥麵粉1碗(約250公克)
- 粗糙的燕麥片1碗、黑糖1湯匙(約15公克)
- 杏仁粉4湯匙
- 腰果8粒(切碎)
- 松子15~20粒
- 葵瓜子25~30粒
- 葵瓜子25~30粒
- 黑芝麻粒1湯匙(約15公克)
- 枸杞子1湯匙
- 葡萄乾2湯匙
作法:
- 加水3杯(約450c.c.)充分攪拌均勻,倒入不鏽鋼圓鍋(鍋內要先均勻塗上薄薄一層橄欖油)
- 再用電鍋蒸煮至熟(外鍋要放2.5杯的水,約375c.c.)即可。
來源:歐陽英樂活生機網
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