全麥菜包 @ 小純滴收藏閣

全麥菜包

材料：	麵皮：全麥麵粉300g、有機中筋麵粉300g、天然酵母粉5g、紅糖40g 餡料：高麗菜600g、胡蘿蔔120g、香菇10大朵、豆腐皮250g、冬粉絲100g

　做　法　

麵皮作法：
1：將天然酵母粉、紅糖加入40℃溫開水400cc使溶化，發酵至起泡（約10分鐘），加入麵粉中拌勻，以濕布覆蓋2小時，或放入電鍋保溫(發酵)30分鐘發酵後再揉成麵團。
2：將麵團揉成條狀，再切成適量大小，放置20分鐘。

餡料作法：
1：高麗菜、胡蘿蔔（去皮）切碎，加入適量的鹽拌勻靜置15分鐘瀝出水份備用。
2：冬粉加水泡軟切細，香菇泡軟後切細丁、豆腐皮切碎。
3：鍋中加入橄欖油（約1匙）、香菇、豆腐皮炒熟，加入適量有機醬油調味，盛起備用。
4：將所有的菜料混合，酌加適量的冷壓芝麻油增加香氣。
5：將餡料逐個包入麵皮中，即完成。

　功　效　

補血補氣

　貼心小叮嚀　

1.吃六天停一天。
2.若買有機的胡蘿蔔，可以連皮一起使用。

來源：歐陽英樂活生機網