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 材料:約16碗

糙米2杯、糙薏仁2杯、黑糯米2杯、小麥1杯、大麥1杯、燕麥2杯、喬麥2杯、高梁1杯

做法:

  1. 將全部雜糧混合洗淨。

  2. 泡水8小時(夏天請多換幾次水)。

  3. 放入電鍋,加一小匙沙拉油,再依白米飯的個人習慣(通常是一比一)加入水量。

  4. 電鍋跳起後,多燜半小時以上,若不當餐食用,可以放涼之後分裝於塑膠袋中放入冰箱,待食用時以微波加熱,也可加水煮成稀飯。

營養分析(1人份)

熱量 278卡 蛋白質  7.4g
脂肪 3g 醣類  54.3g
纖維 3.3g 鈣  10.1mg
1.6mg 鋅  1.2mg
維生素C 4.8mg

唐琪小秘訣:這些份量只是我的習慣和建議,你也可以依自己的喜好,以一杯糙米,一杯雜糧的比例烹煮。
(熱量分析:台大醫院營養部營養師翁慧玲)

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