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材料:約16碗
糙米2杯、糙薏仁2杯、黑糯米2杯、小麥1杯、大麥1杯、燕麥2杯、喬麥2杯、高梁1杯
做法:
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將全部雜糧混合洗淨。
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泡水8小時(夏天請多換幾次水)。
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放入電鍋,加一小匙沙拉油,再依白米飯的個人習慣(通常是一比一)加入水量。
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電鍋跳起後,多燜半小時以上,若不當餐食用,可以放涼之後分裝於塑膠袋中放入冰箱,待食用時以微波加熱,也可加水煮成稀飯。
營養分析(1人份)
熱量 | 278卡 | 蛋白質 | 7.4g | |
脂肪 | 3g | 醣類 | 54.3g | |
纖維 | 3.3g | 鈣 | 10.1mg | |
鐵 | 1.6mg | 鋅 | 1.2mg | |
維生素C | 4.8mg |
唐琪小秘訣:這些份量只是我的習慣和建議,你也可以依自己的喜好,以一杯糙米,一杯雜糧的比例烹煮。
(熱量分析:台大醫院營養部營養師翁慧玲)
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