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材料：
地瓜200g、黑糖120g、水1小匙、無鹽奶油50g、牛奶50g、全蛋1個、低筋麵粉150g、玉米粉25g、泡打粉1小匙
做法：
1.將地瓜切成細條狀備用，另取一鍋，放入了黑糖、水，並用小火煮到稍微融化後，再加入地瓜拌炒至軟放置一旁備用。
2.煮開一鍋水，並用隔水加熱的方式將奶油融化，將奶油加入全蛋、牛奶並拌勻備用。
3.取一容器，將麵粉、玉米粉過篩再加入一半的泡打粉，並輕輕拌勻成為麵糊狀後，再結合煮軟的地瓜、黑糖水一同拌勻，最後將剩下一半的泡打粉再一同攪拌均勻。
4.將麵糊倒入紙杯約八分滿，用上下火180℃烤約25分鐘即可。
來源：食全食美
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