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*飲用天然健康醋的好處（採自醫學報導，提供參考)
一. 改善體質 健康醋為鹼性食品，飲用天然健康醋，可平衡身體的酸鹼值，使身體變成弱鹼性，此不易生病的健康體質。
二. 降血脂肪、降血糖 醋中含有各種氨基酸、酵素和不飽和脂肪酸，這些成份都具有降低血脂肪、血糖的效果。
三. 預防細菌、病毒感染 醋中含有各種氨基酸、酵素，可以促進腸胃蠕動，維持腸道益菌的平衡，預防病菌入侵。
四. 排毒、降尿酸 飲用健康醋可以利尿，排除體內毒素，清除尿酸，減少痛風罹患率。
五. 防止寄生蟲 每日喝30c.c.以上的健康醋，可以防止寄生蟲在體內滋生。
六. 解酒 醋可以和酒精產生〝醋酸乙脂〞的化學反應，減輕酒精成份，降低過量酒精對人體的傷害，也可以降低酒測值。
七. 減肥 健康醋可以中和食物中的脂肪，加強身體的新陳代謝，飯前喝健康醋，吃少量食物即有飽食感，容易達到減肥效果。

*五臟保養 從飲食開始

少吃辛辣冰冷及含酒精等食物 並養成運動習慣 確保身體健康

健康是無價之寶，養生還得落實在日常生活裡，注重飲食更是不可忽視的基礎門道，養生教育專家李建宏十二日應邀在中市一項養生活動中演講指出，預防勝於治療，現在人動發作的文明病其實是可以預防。

保養身體，不要吃出一身病來，最需要遵守的勿吃冰冷、辛辣、甘甜、過鹹、酒精食物，因為冰冷的寒氣會讓氣血凝結不通，易飲起胃痛、冬天手足冰冷、女子白帶經痛等後遺症；辛辣傷肝，會讓視力減退；過甜食物會損害腎臟功能能而導致骨質疏鈣化，牙齒鬆脆，耐力變差；過鹹會增加腎臟的負擔，導致心律不整、心悸急喘、心慌、心臟無力、疲勞酸痛等；飲酒過量則易導致肝硬化，如再加上熬夜，疲勞過度，就更易過勞死，建議適當飲食、運動，五臟六腑健康，才會活得身心舒暢。


*抹茶的好處

1. 綠茶的兒茶素可改善血清脂質預防心臟病、高血壓、心動脈血管疾病。

2. 綠茶的丹寧酸、B胡蘿蔔素、維他命E、C、食物纖維對癌症的預防有明顯的效果。

3. 減少脂肪的貯藏，可達到減肥之效果，尤其是運動前飲用綠茶，更有事半功倍之效。

4. 維他命C及E有美肌及抗老化的功效。可改善毒素排解不良，以致面皰黑斑叢生之人，防止老化。

5. 其他如預防血糖過高、改善便秘之苦、消除口臭等。

6. 綠茶可補充大量葉綠素、纖維質與維生素，對於小孩不吃青菜有補充的好處。

7. 腸胃功能不佳的小孩或大人，綠茶量中的大量中性纖維質有助排出腸胃中的毒素與宿便，故對脹氣、便秘、腹瀉有很好的改善效果。

8. 精神體力不佳以及免疫功能差的人，有增強免疫力，預防疾病。可抑制濾過性病毒，對流行性感冒也相當有幫助。

9. 可預防尿酸過高。長期大量飲用再加上運動使其排汗有很好的效果。

10. 可改善酸性體質。

11. 控制膽固醇：多喝綠茶可以降低膽固醇。
 

*番薯的好處

番薯又叫地瓜、紅葉、甘薯；番薯成份含蛋白質、脂肪、醣類、豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，鈣、鈉、磷、鐵、胡蘿蔔素、B1、B2、C等，番薯的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相比，毫不遜色，其他多種維生素含量也相當於柑橘含量，番薯中含有一種特殊功能的黏液蛋白，能維持人體血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，能保護人體呼吸道、消化道，對關節腔和漿膜腔，有很好的潤滑和抗炎作用。

美國費城醫院從番薯中分離出一種 稱為DHEA的物質，證實對於癌細胞有抑致效果，美國史華茲研究番薯中有類似女性荷爾蒙物質，對保持皮膚細膩、延緩衰老有一定作用。

番薯是長壽食物，廣西有兩個瑤族自治鄉是長壽鄉，日本也有長壽村，那裡的農民，長年都以番薯為主食。

番薯含豐量的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，清除腸道內有毒物質，不但可防便祕，亦可減少痔瘡、大腸癌的罹患率。(中華日報)
 

*植物保健繕食

降氣定喘--杏仁
杏仁主要功效為去痰止咳，降氣定喘，宣肺氣除風寒．美國預防雜誌也曾報導，以杏仁加櫻桃人混合的飲料，可提升免疫力，預防癌症．杏仁有苦杏仁與甜杏仁兩種，一般所提到的杏仁皆是苦杏仁，含有豐富的油脂和蛋白質，可潤膚駐顏，也有通利血絡的功效，若以杏仁製成面脂，臨睡塗面脂，可去面部斑點，使肌膚光滑，在加密糖拌勻成護手膏，可使手光滑，冬天不粗糙，平日亦可以杏仁奶來解酒．
 
 
*十道防線 增強免疫力

最近一聽到SARS，大家驚惶失色，目前面對這個來勢洶洶的怪病毒，既沒有疫苗預防，又沒藥可除病；我們也只有能仰賴自身的免疫系統對外迎戰，以下有十招簡單易行的戰術，幫你在這場人與病毒的戰爭中提升戰力。
第一招：攝取優質蛋白質
優質的動物性蛋白質，有瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、低脂奶類、雞蛋等；植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。
第二招：每天至少吃一碗五穀雜糧飯或是雜糧麵包、全麥製品
這些粗糙未精緻的食物裡，有豐富的維生素B群，和各種礦物質；而精緻過的白飯、白麵條、白吐司裡，則幾乎沒有這些營養素，而人體需要大量的維生素B群，供應細胞進行增殖、氧化和還原作用。
第三招：吃各種顏色的蔬果
蔬菜選一綠一紅一黑，每天至少吃一至兩碗深綠色葉菜，它們含有維生素A、B群、C、E及各種礦物質，是提供免疫系統正常運作的必要養分。
第四招：吃大蒜
不論生吃或熟食，都能到殺菌、預防感染及抗癌的效果。
第五招：喝優酪乳
優酪乳主要的功能是調整改善腸胃道健康，並可以抑制腸道內的有害菌滋生，進一步降低壞菌分泌出致癌物質減少罹病機會。
第六招：每天吃綜合維他命
專家建議吃綜合維他命比吃單劑的維他命好。
第七招：不要吃過量脂肪
吃過多脂肪，會抑制免疫系統功能，身體只需要適量脂肪，才能健康運作。
第八招：少吃甜食
甜食會影響人體製造白血球，也會影響它的活動力，降低身體抵抗疾病的能力。
第九招：每天運動三十分鐘
規律運動能增加免疫細胞的數目，提升抵抗力，但是不需要太激烈的運動，這反而會讓身體製造抑制免疫系統的賀爾蒙。
第十招：好好睡覺釋放壓力
熬夜睡眠品質不良，會耗損免疫功能能，讓T細胞數目減少，容易染上疾病，維持良好的免疫力，最簡單的方法是：好好睡一覺。
 
*食物的奧密
*解毒 利腸 防癌 增記憶力...  小小一顆豆  妙用說不完
*黃豆
 小小的一顆豆子,不僅含有豐富的營養素,且沒有膽固醇,在日常生活中攝取黃豆製品不但可以增強記憶,補充體能,還可以防止動脈血管硬化,肝硬化及癌症等疾病發生.研究顯示,東方人罹患乳癌及攝護腺癌的機率僅是西方人的四分之一,與東方人習慣吃豆類食品有關,因為黃豆蛋白中有高量的異黃酮素,是自然的抗氧化劑,可降低膽固醇,減少男性攝護腺癌及女性乳癌的發生,並預防骨質疏鬆.減輕更年期症狀;且其中包含的卵磷脂是靈活頭腦的重要物質,對增強短期記憶和學習力有很大幫助,而卵磷脂含有膽鹼,還可提升大腦儲存資料.傳遞訊息的能力.
黃豆對肝臟保健也十分有益,由於人們常因飲食不當,吸收過多的過氧化脂質,引起脂肪肝,而黃豆中的卵磷脂可乳化積存在血管及肝臟的脂肪,避免肝硬化;不過,黃豆含有胰蛋白(西每),易引起腹脹,製作傳統豆腐添加石膏來擠壓,也不適合膽.腎結石患者食用.現在盒裝豆腐已用其他物質取代石膏作為凝固劑,因此不含鈣.膽.腎結石患者可放心吃,而黃豆孵成黃豆芽後,就可以除去引發腹脹的胰蛋白(西每),易於消化吸收.

*吃花粉好處多
*富含卵磷脂成份,能促進能量燃燒和利用.增強新陳代謝作用,助於控制體重,保持苗條健康的身材.
*花粉內有抗腐敗性物質,有整腸胃,助消化作用.
*含有維他命B2,可輕易被皮膚吸收,能清除臉上皺紋,使皮膚光滑有彈性.
*有造血作用,可減輕貧血現象.
*花粉有性腺分泌的激素作用,增加性的亢進.
*含有膽鹼,對於體內組織有淨化作用,強化肝臟抗菌功能 

*黃金食品--玉米
近來興起玉米熱,連美國總統雷根的早餐也要進食一些玉米片湯,玉米之所以成為熱門食物,是由於人們重新認識到玉米的高營養價值,在每百克玉米中,含有蛋白質.脂肪.糖類.及鈣.鎂.磷.鐵.硒等多礦物質和維他B1.B2.B6,維他命E胡蘿蔔素.纖維素,菸酸.泛酸生物素等,其B1.B2和鐵含量是精米的2~4倍,纖維是6~10倍.玉米有軟化動脈血管的作用,它所含的脂肪是不飽和脂肪酸,對高血壓及心血管等具有食療效果,而玉米含的大量鈣有降壓作用,除此之外,玉米還能健腦防癌,其蛋白質中的穀氨酸促使腦細胞呼吸,脂肪中的卵磷脂是構成腦細胞成分之一,另一成份亞油酸,科學家發現它可以抗癌.
*過食易消化不良
玉米雖然好,但一次不可吃得太多,以防消化不良.黴變的玉米中含有黃黴菌,能產生很強的致癌物質黃趜黴素,食之易患肝癌.因此,黴變的玉米千萬不要食用.
 
*小紅莓的好處
小紅莓又稱蔓越莓.蔓越莓果實或蔓越莓汁可以預防泌尿道感染,是西方人口耳相傳的秘方. 因為蔓越莓中含有一種人體不能消化分解的有機酸叫做hippuric acid可以改變腸道酸鹼值以及泌尿道酸鹼值.當泌尿道酸性增強,可以減少一些怕酸細菌的增升,如糖尿病者應適量食用.

*南瓜的好處
南瓜的食物纖維豐富，對改善便秘有幫助，且含豐富的維他命A和C，有助於增強免疫力和預防感冒。

*創造健康的三大條件:
一、保持心靈的安定(減少壓力)
二、大大地使用身體(多運動)
三、正確的飲食生活(健康飲食)食物進入體內,經由消化處理,成為血液。血液循環於全身,製造身體細胞,生生不息,這就是生命體,製造生命體的素材就是食物,到底要攝取哪些食物呢?一言蔽之,以五榖蔬菜水果為基本食品,其次才是奶、蛋、肉類,而且要注意少食,過量的動物性蛋白食品與精白食品,容易造成慢性疾病。精白食品(白米、白麵包、白砂糖等)都是去除了微量有效成分的寶庫(胚芽、表皮部),言些粗糙表皮含有高度維生素,人體需要的微量礦物質。常食這些缺陷食品,容易造成腸內不良菌大量滋長,影響消化系統及代謝功能

*藍藻
藍藻又名螺旋藻,含豐富維生素、礦物質、多元不飽和脂肪酸、機能性膳食纖維,及優質胺基酸;優質胺基酸能修補體內受損細胞及提供細胞完全營養,其膳食纖維有助於腸道內有益菌叢生長,長期食用能提昇腸胃機能,其所含大量的葉綠素,能殺菌增加身體免疫力,藍藻經醫學界證明有淨化血液、強化細胞、改善過敏及酸性體質,防止慢性疾病並有防癌、抗癌效用,是現代人很好保健食品。本資料摘自正義出版社、日本自然醫學學會會長森下敬一所著(螺旋藻驚人療效)

*枸杞效用:
消痰、利尿、預防高血壓、動脈硬化、解熱、強身、消除疲勞。 摘自瑞昇文化圖書公司出版(常見的青草藥)一書

*黑芝麻效用:
活化腦細胞、安定神經、使頭髮烏黑。 摘自國際健康食品學會叢書(健康營養食品總覽)一書

*五穀雜糧與白麵粉的不同
五穀雜糧粉不同於白麵粉,保留了營養成份及維生素,含豐富的維生素A、B、C、D、E、P群及礦物質、鈣、鐵、鉀、鎂等營養專家強調,維生素礦物質,能促進血液循環,強化血管彈性,高纖維是腸胃的掃帚,使消化系統通暢,是現代人增強體力,改善體質,加強免疫力,避免疾病的必要食物。

*山藥的好處
山藥為薯蕷科,大體上分為白、紫兩種,營養成份高,脂肪含量低,並含有多種的微量礦物質及維生素。
山藥在中藥裡面的功效可以改善消化系統,降低血糖,提高免疫力,抗老化.增強身體激素,滋養補虛,又不會增胖的食品。

*家庭早餐的選擇
營養師認為,目前一般家庭食用的早餐油脂含量都不少,而且糖分太多,又經過精緻加工,營養價值不高。台安醫院營養師趙思姿指出,早餐中碳水化合物和蛋白質都要有,而且吃複合性的碳水化合物,如五縠雜糧類麵包,血糖比較穩定。現代人覺得動物性奶油不好,而選擇植物奶油,但市售植物奶油多半經過氫化,會形成一種反式脂肪酸,常用已被證實對健康不利。

*特級冷壓橄欖油
特級冷壓橄欖油,是新鮮橄欖經過第一道冷壓,所榨出最純淨的橄欖油,是可以用來生喝的橄欖油,含有很豐富的不飽和脂肪酸,對人體血液循環非常有幫助,可以提高好的脂肪HDL含量,降低不好的脂肪LDL含量,而達到預防及降低心臟血管疾病發生的機率。