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材料：烏參5條、杏鮑菇2支、青江菜10支、蔥1支、蒜頭10粒、辣椒1支
藥材：首烏1錢、人蔘1錢、鹿茸半錢、枸杞2錢
調味料：蠔油少許、醬油少許、冰糖少許、水200cc、米酒3大匙、香油少許、太白粉適量
作法：
1.青江菜洗淨對切燙熟備用，蔥切段、辣椒切段備用。
2.烏參洗淨對切備用。
3.首烏、人蔘、鹿茸泡米酒泡半小時備用，枸杞泡米酒備用。
4.杏鮑菇拍過切滾刀塊，下160度油炸3分鐘至金黃，即可撈起瀝乾油。
5.同一鍋保留少許油，下蒜頭、蔥段炒香後，加入蠔油、醬油翻炒均勻，再放入冰糖、水、首烏、人蔘、鹿茸(連同泡的酒)、泡枸杞的酒、烏參及杏鮑菇煨10分鐘後，下枸杞、辣椒段，用太白粉勾芡、滴上香油即可。
6.取一成品盤以青江菜打底，將做法4淋上即可。
來源：阿基師偷吃步
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