糖醋蓮藕&爽口紫茄－小純滴收藏閣

糖醋蓮藕

所需材料：
1. 蓮藕 ... 1根(600公克)
2. 蔥 ... 2根
3. 紅辣椒 ... 1根

調味料(A)：
1. 醋水 ... 2大匙
2. 糖 ... 2大匙
3. 鹽 ... 1/4小匙

做法步驟：
1. 蓮藕與圖處理方法一樣，切0.5公分厚片，用滾水燙熟。
2. 紅辣椒切圓形，與蓮藕一起泡在調料中，放入冰箱，冷藏1小時即可。

爽口紫茄

所需材料：
1. 茄子 ... 1條(250克)
2. 蒜頭 ... 2瓣(50克)

調味料(A)：
1. 低鈉鹽 ... 1/2茶匙
2. 白醋 ... 1大匙
3. 果糖 ... 2大匙
4. 白芝麻 ... 適量

做法步驟：
1. 茄子以熱水過燙五分鐘撈起，泡冷水備用。
2. 蒜頭切碎加鹽搗碎，再加入白醋及果糖調勻。
3. 茄子輕壓擠出水後，撕成絲狀，拌入調味汁，灑上芝麻

　　來源：咕嚕食譜報