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【材 料】
花椰菜150公克
綠花椰菜150公克
高麗菜100公克
蒜末5公克
洋蔥末10公克
高湯200cc
紅蘿蔔麵170公克
【調味料】
咖哩粉1/2大匙
鹽1/2小匙
砂糖少許
胡椒粉少許
【做 法】
1.花椰菜、綠花椰菜洗淨切小朵；高麗菜洗淨切小片，分別放入滾沸水中略汆燙後撈出備用。
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末爆香後，再加入咖哩粉炒香。
3.續放入作法1的蔬菜拌炒，加入調味料、高湯煮至入味且湯汁微收乾。
4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紅蘿蔔麵條煮熟後，撈起盛入盤中，再加上作法3的蔬菜咖哩醬配料即可。
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