小純滴收藏閣

新竹市快炒餐廳「阿萬師」，除燒烤、海鮮等傳統菜餚，廚師也隨興變換菜色，也依客人需求，例如把油條加進臭豆腐鍋，就像在家吃飯般親切。

招牌「泰式檸檬雞」最具特色，炸成香酥金黃色的雞腿肉淋上特製泰式風味醬汁，內含檸檬皮、香茅、香菜等21種香料，肉質多汁軟嫩，口味酸甜，很開胃。

點菜率高的「金莎花椰菜」，高椰菜用熱水川燙後，顏色翠綠，佐以爆炒過的鹹鴨蛋，不加調味料，適合口味清淡的客人。

廚師不怕客人出招，老饕喜歡吃油條，包括椒鹽油條、糖醋油條都很受歡迎，也可加進臭豆腐吸飽麻辣高湯。

麻辣臭豆腐的高湯以大骨、雞胸肉熬煮，加入炒香的花椒，口感麻而不辣；懶得點菜，可請廚師配菜，兩位師傅都有10幾年餐飲經驗，隨時接招！

愛吃飯者，建議點鐵板牛肉、豆瓣鮮魚、豆豉鮮蚵，想下酒可點三杯中卷、烤鹹豬肉或烤魚下巴，。除了傳統台菜，還有川菜等外省口味。餐廳也提供德國手工生啤酒，一杯80元，三五好友小酌很過癮。

中午優惠時段用餐，三菜一湯389元起，老闆陳美齡很注重擺盤，有菜餚還用蒸籠上桌，熱炒價格合理。

【聯合報／記者李奕昕／報導、攝影】

「金莎花椰菜」適合口味清淡的客人。