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【Upaper／記者陳文惠／報導，記者蘇健忠／攝影】
大廚示範無煙料理 用果汁機變魔術！
這回請大廚教你用果汁機和簡單食材，變出開胃小菜和粥品，沒有油煙的負擔！
●示範大廚／吳翊寧（荷風中國餐廳副店長，平常喜愛用果汁機變化出多種創意料理）
果汁機魔術料理／荷風健康糙米粥
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平常就用果汁機做料理的吳副店長，某天突然試著將飯丟進果汁機中試驗，沒想到用果汁機打出來的粥，纖維細緻綿密，不管小孩或老人食用都很方便，而且還可以依自己喜好加上不同配料，組成各式粥品，想吃皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、什錦蔬菜粥，統統沒問題！
材料：糙米飯1碗、高湯2.5碗、芹菜絲
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調味：鹽、白胡椒少許
步驟：
1.糙米飯、高湯、芹菜絲等一起倒進果汁機。
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2.果汁機的速度從慢速調整快速，加強粥的濃度。
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3.完成的糙米粥，可加上皮蛋油條、海鮮、肉類等配料，超多變化。
小提醒：如果使用的是剛蒸好的飯，切記要壓緊蓋子，熱氣才不會外洩。
【Upaper】
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