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　　炎熱的夏天，汗水會帶走身上大量的鹽分。這樣的天氣下，喝點什麼樣的水才能補充營養，讓身體保持健康呢？

　　綠豆湯裡加點鹽

　　中國農業大學食品學院南慶賢教授說，由於夏天人體出汗多，可以經常喝點含鹽的水，如淡鹽水、鹽茶水、鹽綠豆湯等。

　　他說，世界衛生組織曾給出科學吃鹽的建議，即每人每天不宜超過6克，但夏天可以適當增加一些。

　　之所以要喝這些含鹽飲料，南教授認為，是因為其中含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人們因大量出汗而帶來的礦物質流失。他說，出汗後如果單純補充水分，會越喝越渴，既達不到補水的目的，還可能導致體溫升高、小腿肌肉痙攣、昏迷等"水中毒"症狀的發生。此外，喝鹽水時最好適量加些糖，以補充機體的能量消耗。

　　出汗不多，喝白開水就行

　　南教授告訴大家，夏天如果不是大量出汗，平時可以喝白開水和茶水。白開水中富含多種礦物質和微量元素，能夠調節人體內平衡，這是普通飲料所無法達到的。

　　喝水的方法也有講究，他指出，大口豪飲雖然一時痛快，卻使排尿和出汗量增加，導致更多的電解質流失，還增加了心血管、腎臟的負擔，容易使人出現心慌、乏力、尿頻等症狀。水喝得太快太急，容易與空氣一起吞咽，引起打嗝、腹脹。合理的喝水方法應該是少量、多次、慢飲。特別是夏天戶外活動結束後，不宜立即飲水，應稍作休息，不要一次喝得太多。

　　乳酸菌飲料也適合夏天喝

　　在家喝什麼水可以自我調節，可是出門在外怎麼辦呢？南教授說，市場上的飲料各種各樣，其中乳酸菌飲料和茶飲料比較適合夏天飲用。乳酸菌飲料的含奶量比較低，在總體營養價值上不如酸奶，但喝起來更解渴。其中的活性乳酸菌對人體非常有益，能促進營養的吸收、調節胃腸道功能。有些乳酸菌飲料還添加了人體所需的鈣和維生素，可以起到一定的補充營養作用。

　　清新爽口的茶飲料則具有利尿、防暑降溫的功效，還有抗氧化、抗疲勞的作用，也適合夏天飲用。同時，茶飲料和茶水一樣，其中含有維生素A和維生素E，有助於保護皮膚，減少紫外線輻射的影響。

　　至於年輕人非常喜愛的碳酸飲料，南教授指出，它雖然解渴，但除了熱量外，幾乎沒有什麼營養成分，而且含糖量比較高，多喝容易引起肥胖和糖尿病，尤其不適合孩子飲用。(生命週刊)