小純滴收藏閣

材料（6人份）：
白米2杯、海苔3張、小黃瓜１條、蟹肉棒6條、乾香菇6朵、蛋2個、肉鬆30克

調味料：
A.壽司醋2大匙 B.醬油1大匙、糖半茶匙、高湯1杯

做法：
1. 白米洗淨，放入電鍋煮熟，趁有餘熱時，加入調味料A拌勻，即成壽司飯，然後用乾淨
　 、略濕的布覆蓋備用。
2. 蟹肉棒撕除外袋，蒸3分鐘取出；乾香菇入水泡軟，用調味料B滷熟後撈出，切成條狀；
　 小黃瓜切長條狀，用少許鹽略醃；蛋打散、小火煎成薄蛋皮備用。
3. 攤開竹簾鋪上海苔，再放上壽司飯，海苔尾端留約2公分以便沾黏。
4. 將所有材料鋪在飯上，然後捲成圓筒狀。
5. 將刀身沾少許醋水，壽司對切，每段再切成 4小段即可。

營養分析（1人份）
熱量………… 263.4 kcal
蛋白質……… 7.9 g
脂肪………… 3.8 g
醣類………… 49.4 g
纖維………… 0.7 g
膽固醇……… 77.3 mg　
維生素C …… 0.1 mg
鈣…………… 30.0 mg
鐵…………… 1.75 mg

康健小秘訣：
包在壽司飯外不太起眼的紫菜，卻是富含鈣、鐵、維生素A、B2等多種重要營養素的超級食物。

材料：
* 白飯150克
* 海苔1張
* 苜蓿芽10克
* 小黃瓜30克
* 蟹肉棒3條
* 鮪魚40克

調味料：
* 壽司醋1大匙

作法：
1. 白飯趁熱加入壽司醋拌勻即成壽司飯，然後用乾淨、略溼的布覆蓋，備用。
2. 蟹肉棒撕掉外袋，蒸3分鐘取出；苜蓿芽洗淨瀝乾水分；小黃瓜洗淨切長條狀，
　 用少許鹽略醃過後，備用。
3. 攤開竹捲，鋪上海苔再放上壽司飯，海苔尾端約留2公分以便沾黏。
4. 將所有材料鋪在飯上，然後捲成圓筒狀。
5. 刀身沾少許醋水，將壽司對切，每段再切成4小段即可。

營養分析：

Tips：
海苔片易濕軟變質，因此包裹前可先將海苔片放在瓦斯爐上用小火過火一下，捲壽司的材料也應盡量瀝乾水分。