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文明者如何飲食
 
作者﹕吳樹枝

現代文明者如何飲食，這是個很現實的重要題目，目前各大食神派者及宗教說詞不一，甚至有兩極化走向。有說：葷食不利健康，素食有益身心。有些主張：魚、肉不沾，就連牛奶都視為葷食不利健康，而有些魚、蛋歸類素材，有者認為萬物均為人類需要而存在，只要需求就可取用。

恆古至今，仔細觀察人類正宗餐飲美食及宗教各門各派飲食文化，會因個人意識認知有別，或個人喜好，或被弱智修行者（一般所謂高僧）設下雜亂不章邏輯的定義所框框著。讓一般民眾或有心修行跟隨者的思想難以轉彎或改變，或是被現代商業廣告的誤導而將錯誤當作神奇妙食。就連食前儀式或行為都被嚴格規範著（譬如要祈禱、念經文、咒語後方能進食，那只是心靈上的寄託形式吧），有些可餐水中游、或吃兩腿、避四腳…等等，這陰陽怪異忽東忽西、轉南朝北讓人難以捉模的餐食文化，真叫人苦於無所適從，甚至啼笑皆非的難以苟同。

回顧兩千五百多前，耶穌、釋迦牟尼的時空環境裡，百姓大都以肉為主食且是自然的野生動物，就連修行者也沒禁肉。那時代動物之眾，現在文明人類看來都難以想像，其量大於人類萬倍有餘，放眼觀望儘是野生動物天堂，農業知識非常有限情況下，三餐食物來源主要是以狩獵的野生動物、生物為主。出門除了打獵外還是打獵或是溪河裡中豐沛魚蝦之類，覓食資源己乎無可選擇或替代。那時動、植物及沒有農藥更無抗生素可言，人類都處在自然野味中生活渡日。

筆者35年前在歐洲跑船，前往中東後，抵達伊朗、伊拉克國界河海口時，恰好碰到退潮時機，看哪密密麻麻的野生鳥類，超過百萬以上飛禽，飛來轉去為數相當壯觀、河中魚兒跳出水面雀躍獻計、求偶，任何人目睹哪種景象都會傻眼，足見魚資源豐沛程度。若把時間推古2500多年前時代，動物類群之龐大，應該不難想像吧！

物質文明發展至今，一切環境與數千年前差異有著天壤之別，不能相提並論。最明顯的例子：能讓全身穴道通行無阻，那古老最原始沒有穿鞋的簡便自然腳底按摩，不知何時早已被人敲起遺忘喪鐘，走進歷史墳墓不復存在。原有新鮮空氣的世外桃源地理環境也難以再現（如森林大量砍伐-沙漠化）、文明科技造就龐大汙染工業區、人口密集的住宅群、商業區、生態浩劫的汙染着食物鏈（絕跡、滅絕…等），且來自四面八方無一倖免。取而代之的是全自動化交通工具（運動量變少），與空氣汙染共舞的封閉式舒適工作環境、或與農藥殘留蔬果果腹，餐食沒啥營養價值的多元化可口食物，漸漸代謝遲緩、毒素累積促成文明病產生（諸如癌症、惡性腫瘤、不明的不治之症…），醫院、診所也有如河魚雨後春筍般林立在各大街小巷，不過人類病狀該怎樣還是怎樣，仍然無法避免，只有暫時止痛。

依筆者淺見，現行的醫療行為為頭痛醫頭、腳痛醫腳只是暫時抑制吧！並無法找到真正的病因。真正病況是除了心靈因素外，並沒有將身體毒素完全排泄出去，日積月累的毒素才是致病的關鍵。尤其排泄困難的化學精製品成份（如防腐劑、防霉劑…等）、殘留農藥是致病元凶，過量油膩為幫兇、太多熱能是共犯。所以現代穩文明人，應以排泄為主軸，但因年齡層不同，身體各部位功能狀況等不一樣，即便年齡相若，體質也不盡相同，體弱虛寒有之，也有先天疾病纏身者、壯如象、牛…等，在吸收排泄方面難以一言堂。因此每個人都要依自己食畢後能完全消化排泄為最大考量，加上一顆善良的心，這樣才能確保身體健康、快樂。

現代醫學界一致認為定期做健康檢查，有病看醫生、吃藥及多吃些營養食品、運動之類就會對健康無礙。其實不管吃啥？昂貴食物或是人蔘之類！抑或吃哪些再高貴補品，沒有把吸收營養完畢後的垃圾全數排出，累積體內久了也會變成毒素，日積月累為數可觀。這也是近來醫療新聞中，幾分鐘就會有一個癌症、腫瘤病患產生，群醫會診也束手無措，就連修行者（如尼姑、和尚、神父、牧師…等）也難躲病痛纏身的夢饜。

筆者認為，為了讓自己身體健康，在經濟能力範圍內，只要選擇（依年齡層不同挑選）較容易消化、排泄又不失營養價值的恰當食物，加上做些簡便又不會造成運動傷害的適當運動和充足睡眠，將當天疲勞當天消除殆盡就可以達到目的。然而這些價廉物美食物在台灣寶島豐富的全數具備，到處有的是。而食材選擇就要挑選自然新鮮的，在蔬菜、水果比重加大，新鮮魚、肉宜少量，多喝茶水，不失美好選擇！市售食物難免農藥、抗生素殘留及添加化學物，最好方法就是選擇真正的有機食材！

來源：大紀元新聞網