這道紫蘇梅冰釀苦瓜，將苦瓜浸泡在加了紫蘇梅果肉的糖水中，經過一晚冰鎮，紫蘇梅酸甘的味道與自然香氣滲入苦瓜內，酸酸甜甜的消暑又開胃。

材料：苦瓜、紫蘇梅、糖

做法：

1.苦瓜切片，稍微汆燙一下撈起。

 

2.糖水以1：2的比例調配，接著加入紫蘇梅，苦瓜再加進糖水中，冰鎮一個晚上。

 

 

提醒：苦瓜汆燙時間不需太久，才能保有爽脆的口感。

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