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瓜瓜樂-風味西瓜汁

【材料】
中小型西瓜一粒
紅酒一瓶

獨家！！外國人帶進台灣的西瓜汁！？
夏天到了，喝杯西瓜汁又冰又涼又消暑，
不過你知道外國人也喝西瓜汁嗎？
口味不但非常獨特，還能消暑兼顧健康哩。

【作法】
1.取一西瓜，選一尖頭端斜切一小片，先用湯匙挖出一些西瓜肉，再用叉子將西瓜內的瓜肉挖鬆後，將紅酒倒入西瓜內，以開口朝上的方式，放進冰箱冰約2小時後，倒出即可飲用。

【有關這道菜】
這道菜是07年三立「美食鳳味」節目中，由黃光宇老師所介紹的。冰涼的西瓜甜味，加上紅酒的風味，真的很讓人驚豔。且紅酒的酒味因為西瓜的甜味變得很舒服，輕輕柔柔的，讓怕酒味的人也可輕鬆飲用。消暑又補血很有趣。

夏天盛產的西瓜果肉，是大家的最愛。白肉的部份有人會做涼拌菜，那削下來的瓜皮呢？其實大家常用的西瓜霜，就是用西瓜皮及西瓜子外殼做的哩。當然我們沒辦 法自己做西瓜霜，但我們可以把切下來的瓜皮加水，一起進電鍋煮個30分鐘，煮出來的水可以直接喝，一樣有生津退火的功效；不然也可拿來煮湯，風味非常輕新 宜人，有興趣的朋友可試試看，很不錯喔。

2009/06/09 by 美食鳳味製作 小周

來源: 阿基師偷吃步