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喝養生湯 壓按穴道 身體保健從春天開始  
春天氣候變化大，易感冒、過敏，由中醫養生顧問李家雄與養生料理專家郭月英，針對「加強抵抗力」、「抗過敏」、「氣虛無精神」與「補肝」，來設計4道2人份簡易的中醫藥膳湯，再搭配穴位按摩，養生從早春就開始。蘋果日報報導/沈育如、王雪玲 攝影/吳朝奎、陳逸宏  
 
燉養生湯 
免疫雞湯 增強抵抗力
材料：黃耆與枸杞各5錢、紅棗8粒、雞腿1隻，鹽1小匙、藥酒2小匙
作法：
1.雞腿洗淨切塊，汆燙撈起洗淨瀝乾。
2.中藥材以清水快速沖淨。將沖洗過的雞肉與中藥材一起放入鍋中，加5碗水煮湯，以大火煮滾後轉小火燉煮20分鐘，再加鹽與藥酒即可關火端上桌。
功效 黃耆謝活絡細胞；枸杞促進造血功能，搭配含蛋白質、礦物質雞肉增強體力加強免疫力。
適合對象：易疲勞、工作忙壓力大需補充體力的人。
 
洋蔥湯 有助抗過敏
材料：洋蔥1顆、培根肉1片， 鹽1小匙
作法：
1.洋蔥洗淨剝外皮切成細絲，培根也切細絲。
2.再熱油鍋，先下培根炒，再下洋蔥絲炒至微焦。
3.加入3碗水，大火煮開轉小火煮25分鐘，加鹽調味即可。
功效 化痰止咳，改善過敏現象。洋蔥可順暢血液循環，促進新陳代謝。
適合對象：平日易過敏、鼻塞、抵抗力弱、容易疲倦者；但是對於有口臭、火氣大與便秘者都不適宜。
 
參片棗雞湯 補氣虛無神
材料：參片2錢、紅棗8粒、雞腿1隻
作法：雞腿剁塊汆燙後洗淨瀝乾。參片、紅棗、雞腿入鍋加5碗水，大火煮開轉小火煮25分鐘。加鹽調味即可。
功效：增進身心活力，可迅速恢復體力。人參可補充元氣，排除體內毒素，刺激內分泌腺，吸收維生素及礦物質，對於失眠、疲勞、血液循環不良、氣虛無體力者，經常食用都有增強活力、補氣強身的功效。
適合對象： 體虛乏力、營養失調、勞累過度、貧血、食慾不振者，但是對體質燥熱、重感冒、嚴重腹瀉者則不建議喝。
 
酸菜鴨湯 補肝一級棒
材料：酸菜4兩、鴨肉1/4隻、薑1段
作法：酸菜洗淨後切成細絲。薑洗淨切片。鴨肉切塊，汆燙後撈出洗淨，加5碗水熬湯，大火煮開轉小火煮30分鐘，加鹽調味即可。
功效：疏肝解鬱，消除疲勞，酸菜的酸味有助疏肝解鬱，配鴨肉利消腫、生津解渴，迅速代謝體內毒素，改善睡眠品質，養肝清肝。
適合對象：特別適合尿汗排泄失調、工作壓力大、熬夜、口臭者食用。但是對於胃酸分泌失調或有傷口者不宜食用。
 
穴道按壓
 
魚際穴 舒解鼻過敏
會因為花粉熱引起鼻過敏的人，可在一起床後，按壓手掌拇指隆起處，在最多肉的地方，會有一凹陷處，即為「魚際穴」，雙手各按壓20至30下。
 
迎香穴 促進血液循環
搓揉鼻翼兩旁的「迎香穴」，約20至30次，可造成流汗，以促進血液循環。

中醫養生顧問李家雄 促進氣血循環
防感冒要增強抵抗力，要保持汗尿排泄通暢，以維持良好的氣血循環。

中醫養生老師郭月英 再忙也要燉湯
養生湯易上手，再忙只要將食材入鍋加水燉煮約30分鐘即可。

轉載自: http://tw.myblog.yahoo.com/delicious-home/article?mid=1602