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辜惠雪老師

莊寶華老師

菜名

如何簡單的煮出溫泉蛋
如何煎出又軟又嫩又漂亮的太陽蛋
如何在家自己做出蛋餃

如何簡單的煮出溫泉蛋
如何煎出又軟又嫩又漂亮的太陽蛋
如何在家自己做出蛋餃

材料
作法

材料：

材料：

悶燒杯、雞蛋、水

作法：

1.將３顆雞蛋放入燜燒杯中

2.將燒滾的熱水倒入，燜約３０分鐘即成溫泉蛋

材料：

材料：

洋蔥、雞蛋、平底鍋

作法：

1.將洋蔥切成圈狀

2.熱鍋後放上洋蔥圈，再把蛋打入，煎至定型

材料：

材料：

寶特瓶、雞蛋、平底鍋、太白粉、鹽

作法：

1.雞蛋加入太白粉、水、鹽調勻

2.熱鍋後倒入雞蛋待蛋皮凝結取出後以寶特瓶押模

3.蛋皮上放入餡料，刷上蛋液包起來後再入鍋蒸熟

材料：

材料：

美式咖啡壺、雞蛋、水

作法：

1.將雞蛋放入放咖啡濾槽的位置

2.再將水加入水箱中，帶熱水完全沖到玻璃壺中即成蛋白熟蛋黃不熟的溫泉蛋

材料：

材料：

平底鍋、鍋蓋、水

作法：

1.熱鍋放一小匙油，將蛋打入鍋內

2.鍋中加上一大匙水在蛋的外圍，加蓋棺火後用燜的方式直到水乾，就會有一顆不油又滑嫩的太陽蛋

材料：

材料：

湯杓、雞蛋、餡料

作法：

1.湯杓放在火上燒熱後關火，以廚房紙巾抹上一點油，將蛋液倒入湯杓中，轉圈使蛋液均勻

2.開小火烘至蛋皮離開湯杓，放上餡料，外圍刷上蛋液後對折壓緊至密合

 

 

 
轉載自: 中天電視冰冰好料理


 


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