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主廚建議食用時，可以將果肉和濃湯一起享用，香甜鬆軟的南瓜與香濃薏仁湯味道十分對味。
●主廚小檔案／湯和喜（擁有21年資歷，現為美麗信花園酒店行政總主廚喜愛義法歐式料理，總能透過食材特色屬性，變幻出美味的料理。）
材料：扁平南瓜1顆、洋薏仁100公克、鮮奶1公升
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調味：奶油2匙、糖適量
做法：
1.南瓜洗淨由頂部1/4處橫剖切開，蒸熟備用。
2.薏仁洗淨，加入鮮奶煮至熟及軟爛。
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3.調入適當的糖和奶油添香。
4.將薏仁甜湯倒入南瓜盅內即完成。
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5.香濃的薏仁甜湯，食用時可和南瓜果肉和一起混合吃。
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