常見藥材功效 (有些藥材非一般食品 請慎用 最好先請教中醫師)
◎ 大棗
1. 味甘、性平。
2. 能補中益氣、滋潤心肺、養脾胃,治虛勞,大棗是常用的補氣藥材。
大黃
1. 緩下劑、整腸、健胃、大量峻瀉、鎮咳祛痰。
2. 治便秘、飲食積滯、閉經、裡急後重、消化道癌、癰瘡痛毒、溼熱、黃疸。
◎ 五味子
1. 固澀、斂肺滋腎、生津斂汗、鎮咳袪痰。
2. 治虛寒喘咳、久瀉久痢、自汗盜汗、遺精、口乾。
◎ 牛蒡
1、 味苦、性寒、無毒。
2、 可治療口乾舌燥,去除體內實火及煩悶多慮的現象。
◎ 冬瓜子(冬瓜仁)
1. 利尿、消炎、祛痰、緩下。
2. 治痰熱咳嗽、肺膿瘍、盲腸炎、水腫腳氣、腎炎、尿道炎。
◎ 玄參(元參)
1. 苦鹹、微寒,色黑、腎經脈。
2. 玄參能滋陰降火、益精、利便,可以治熱病煩渴。
3. 對咽喉腫痛、自汗盜汗、吐血鼻血、津涸便秘、煩心失眠也有效果。
4. 對於脾胃溼滯、虛弱而腹瀉者,不宜。
◎ 玉米鬚
1. 甘、平,益肝、膽、腎等經脈。
2. 可以瀉熱利尿、利膽平肝、?腸下氣。
3. 並能改善腎炎水腫、腳氣、肝炎、高血壓、糖尿病、膽囊炎等病症。
4. 再玉米鬚調理腎炎、治水腫者,不宜加鹽調味。
◎ 甘草
1. 味甘、性平、無毒。
2. 有祛痰及調和藥材藥性的功效。
3. 可潤肺、補氣、清熱、保健脾胃、止渴、消腫。
◎ 白朮
1. 味甘苦、性溫。
2. 可以和中補氣、止渴生津、健胃、利小便、除水腫。
◎ 白芷
1. 祛風、解表、止痛、消腫、排膿。
2. 頭痛、眉稜骨痛、齒痛、鼻淵、腸胃痔漏、癰疽瘡瘍。
◎ 川貝
1. 味甘苦、微寒、無毒。
2. 有清虛痰、潤心肺及鎮靜的功效。
3. 可化痰、止咳、減輕喉嚨不舒服。
◎ 決明子(草決明)
1. 可明目、通便、降血壓,亦是一種營養強化的利尿劑。
2. 性平、味鹹、無毒,較適合體質燥熱者。
◎ 杏仁
1. 味甘苦、性溫、有少許毒性。
2. 有宣肺和潤燥功能。
3. 對中樞神經有鎮靜的功能,是故不能食用過量。
◎ 紅花
1. 味辛、性溫。
2. 紅花能破瘀血、養血、行血,還能潤燥、治經閉和止痛。
◎ 山藥(淮山)
1. 味甘、性溫。
2. 有補氣、健胃、益腎、補益脾肺的功能。
3. 可清虛熱,適合老年人的滋補。
4. 有止渴、止瀉、健脾胃的功能。
◎ 枸杞子
1. 味苦、性寒、無毒。
2. 有明目、去虛勞及滋腎入肺、補虛益腎及養肝的功用。
3. 能潤滑大小腸,故常腹瀉的人須注意使用。
◎ 紫河車(胞衣)
1. 補氣、養血、益精。
2. 一切虛損、骨蒸潮熱、癆疾勞嗽、陽萎、神經衰弱、不孕。
◎ 紅棗
1、 性平、味甘甜,能補中益氣、養脾胃、潤心肺,調和各藥材藥性。
2、 富含維生素,具抗菌效果。
3、 食用過量易引起肚子脹滿及蛀牙。
◎ 生薑
1. 味辛、性微溫,未除去外皮,屬涼性,去皮後則屬熱性。
2. 可用以祛散寒、促進血液循環,因此感冒時可以生薑加紅糖煮開,使身體發熱而去寒,但發燒時則不可如此,否則易因發汗過度而虛脫。
3. 可健胃止吐,促進腸胃蠕動,改善消化情形。
4. 生薑皮有利水功能,可調節體內的水份,保持輕盈身材。
◎ 白芍
1. 味苦酸、性平。
2. 可補血,常與當歸並用。
3. 補樣血氣、強化肝臟氣血運行、止腹痛及安脾。
◎ 白芨
1. 止血、抗菌、收歛、生肌消腫。
2. 治肺胃出血、衄血、外傷手術出血、肺結核、燙傷、皮膚皺裂、潰瘍傷口。
◎ 何首烏
1. 性微溫,有一點苦澀,具滋補調養作用。
2. 對治療腰痛、肝臟滋養、氣血補養有顯著功效,可增強肝臟疏泄體肉毒素的功能。
◎ 沈香
1. 行氣溫中、降逆平喘、墜痰涎。
2. 治嘔吐呃逆、心腹痛、大腸氣滯、腰膝虛冷、胸膈痞塞。
◎ 牡丹皮
1. 味辛、性溫。
2. 能生血、和血、瀉肝火,可調女性生理不順。
◎ 赤芍
1. 味苦、微寒。
2. 可清除或是減輕肝熱,能改善瘀血和婦女經痛。
◎ 防風
1. 發汗解熱、鎮痛、利尿、祛風。
2. 外感風寒、頭痛目眩、脊痛項強、風寒溼脾、四肢攣急。
◎ 炙甘草
1. 味甘、性平。
2. 可補養脾臟運化功能,還有潤肺止咳的效果。
◎ 玫瑰花
1. 味甘苦、性溫。
2. 能活肝醒脾、暢氣活血,更可改善婦女生理不順。
◎ 烏梅
1. 味酸澀、性溫,常用於消腫及清熱的作用。
2. 可生津止渴、保護腸胃和化痰,但不可食用過多,會造成牙齒及筋骨的損傷。
◎ 粉光參
1. 味苦、微甘、性寒。
2. 有清肺火、補氣養陰及改善陰虛或氣陰的功效。
◎ 膨大海
1. 清肺熱、潤肺止咳、利咽、通便。
2. 治聲音嘶啞、喉嚨痛、透疹、內痔便血。
◎ 金銀花
1. 味甘、性寒。
2. 金銀花能解熱、可消暑氣、清肺熱,更具有消炎解瘡毒的效果。
◎ 益母草
1. 味辛苦、性寒。
2. 益母草能促進血液的循環,並且疏通經絡、消水腫、降血壓。
◎ 川芎
1. 味辛、性溫。
2. 活血、疏通血絡、養新血,止痛、化瘀,抑制血小板聚集。
3. 川芎具有補養和潤澤肝臟機能的效用。
4. 治風冷頭痛、腹痛月經不順、補血強壯、眩暈、目淚多涕、寒痺筋攣。
◎ 麥門冬
1. 潤燥生津、化痰止咳、利尿、強心、強壯。
2. 燥熱咳嗽、清肺、肺痿吐血、肺癰吐膿、便秘。
◎ 薏仁
1、 味甘、性寒。
2、 能利水、健腸胃潤膚。
3、 薏仁容易引起流產,所以孕婦不宜使用。
◎ 蓮子
1. 性甘、味平、無毒。
2. 止渴去熱、安心神,常食用可使人心生歡喜。
3. 富含澱粉、碳水化合物、蛋白質、脂肪。
4. 有補中益氣、養精神的功效。
◎ 花椒
1. 味辛、性溫、溫中。
2. 可以改善肚腹疼痛、減輕腹瀉、並能舒緩噁心嘔吐的症狀。
◎ 花生
1. 甘、平,益脾、肺經脈。
2. 能溫中和胃、潤肺化痰,適合肺癆燥咳、反胃食少、腳氣不下、乳汁缺乏,營養不良等症狀。
3. 對於中氣不運溼滯者,不宜過食。
4. 身體有傷口發炎現象者勿食。
5. 花生儲存不良易生黃菊毒素,此為致癌物,故需慎選優良商家購買。
◎ 附子
1. 味辛、性溫。
2. 附子有毒,所以必須經炮製,才能祛寒溼、通經活絡、補陽。
◎ 芡實(雞頭米)
1. 氣味甘澀、無毒、性平。
2. 能止渴、益腎固精、開胃助氣,對脊椎、腰及膝的風溼性的疼痛有良好功效。
3. 能治小便失禁及止瀉。
◎ 柏子仁
1. 性甘、味平、無毒。
2. 有養心氣、透心腎、益智寧神及益脾胃的功效。
◎ 洛神
1. 可消除暑氣。
2. 有利尿、降血壓、驅蟲的功效。
◎ 苦參根
1. 利尿、解熱、殺蟲、抗真菌。
2. 治溼疹、瘡癤、腸炎、疥癬。
◎ 香附
1. 芳香健胃劑、理氣、解?、調經、止痛。
2. 治胸腹部脹痛、月經不調、肝氣?滿、白帶、慢性膽囊炎。
◎ 桂圓
1. 味甘、性溫。
2. 主治五臟邪氣,能安神、有促進食慾的效果、補益心神。
◎ 桃仁
1. 味苦、性平。
2. 桃仁有祛除瘀血、活化血液、潤腸通便、改善便秘的效果。
◎ 海澡
1. 清燥熱之痰火、利尿。
2. 癭瘤、慢性頸淋巴結炎、甲狀腺腫。
◎ 茯苓
1. 性甘、無毒、味平。
2. 開心益志、安心神、利小便、調養身體機能、滋補脾臟、改善消化。
3. 去溼、消水腫,預防因肝機能受損而引起的身體不適或水腫現象。
4. 質地堅硬呈白色的叫白茯苓,此為上品,若為質地鬆軟的淡紅色,則為赤茯苓,為下品。
◎ 桔梗
1. 含有皂素,有溶血功用,所以若長期或大量使用會產生噁心及嘔吐的現象,因此須注意使用。
2. 有宣肺祛痰、消痰、排濃、止血及治療咽喉痛的功效。
3. 可鎮痛、抗潰瘍、抑制胃液分泌的功能。
4. 具有引領其他藥材至身體各部分發揮作用的功能。
◎ 黃耆
1. 味甘、性微溫,益肺、脾、胃經脈。
2. 能生肌、利水和消腫,可調節汗排泄,治陰虛火熱、瘡傷不癒,是托瘡聖藥。
3. 黃耆為平和強壯藥,能補中益氣、強壯脾胃、還可補虛勞和增強免疫力。
4. 凡是胸腹氣悶、胃有積滯、肝氣不和多怒、上焦熱甚、下焦極寒,不宜以黃耆進補。
◎ 番瀉葉
1. 消積滯、通大便。
2. 食物積滯、胸腹脹滿、大便秘結、習慣性便秘。
◎ 羅漢果
1. 甘、淡,益肺、脾經脈。
2. 能清肺理痰鎮咳,潤腸涼血通便,治咳嗽、骨熱、便秘,可治百日咳。
3. 胃寒弱、肺虛喘者,不宜。
◎ 當歸
1. 味甘苦辛,性溫,能補血、清血、潤腸胃、通經、光澤皮膚,對婦女身體補養有很好的效果。
2. 促進血氣循環、幫助子宮收縮、活血化瘀。
3. 當歸內含精油類成分,有抗痙攣、鎮靜的作用。
4. 有多醣類成分,能增加免疫力。
◎ 肉桂
1. 味甘而辛、性大熱,能夠峻補氣血、強化體能、健胃整腸、溫中逐寒,對身體虛弱及年長者有補養效果。
2. 促進血氣循環、促進腸胃蠕動及增強抵抗力。
◎ 麥芽
1. 疏肝、開胃、消食除滿、下氣、退乳。
2. 治腳氣病、胃虛弱、食慾不振、乳脹。
◎ 荷葉
1. 味苦、性平、無毒,有消暑及清熱的功效,對胃腸有補益作用。
2. 可以消除水腫,產生元氣。
3. 止渴、?心胸。
◎ 蛇床子
1. 溫腎助陽、燥溼殺蟲、抗滴蟲。
2. 治皮膚溼疹、瘙癢症、陰道滴蟲、腎虛陽萎、赤白帶下、不孕、疥癬。
◎ 連翹
1. 味苦,性微寒。
2. 有消炎消腫排腫、利尿、殺蟲止痛的功用,且能發散風熱,清熱解毒。
◎ 紫蘇(蘇葉)
1. 味辛、性溫。
2. 有解毒散寒、通心利肺及溫氣中和的功效。
3. 能促進食慾、健胃整腸,適合用於退熱、發汗、滋補及治傷風。
4. 治傷風頭痛、發熱、胸腹脹滿,咳嗽、氣喘、乳癰腫痛。
◎ 陳皮
1. 味苦辛、性溫。
2. 能強健脾、開胃、助運化,還可調理氣機、止咳化痰、去溼氣。
3. 有燥溼(去除水份)、理氣的作用,對於養護肝臟、避免引發水腫有良好功效。
4. 健胃、祛痰、鎮咳。
5. 對食積不消、腹脹等現象有良好改善效果。
◎ 黨參
1、 味甘、性平、無毒。
2、 可補中益氣、調和脾胃,對調理因疲累所引起的消化不良十分有效。
◎ 訶子
1. 歛肺、澀腸、解痙、抗菌。
2. 治久瀉、久痢、失音、脫肛痔血、久咳、遣精尿頻。
◎ 滑石
1. 味甘、性寒。
2. 滑石有清熱、利溼,和改善口渴的功用,外用還可以治療皮膚溼氣。
◎ 薄菏
1. 味辛、性涼。
2. 薄菏能解熱、消炎、健胃,且能改善頭部與咽喉腫熱疼痛。
◎ 酸棗仁
1. 味酸、性平、無毒。
2. 富含脂肪油及蛋白質,對安定精神、幫助睡眠、鎮靜有顯著功效,可改善四肢痠痛、煩躁無法入眠的現象。
◎ 檳榔
1. 破積利尿、殺蟲、消食行痰。
2. 能驅蟲、行氣導滯、胸腹脹滿、消化不良、縮瞳。
◎ 葛根
1. 解肌退熱、生津止渴、透疹。
2. 治擴張心冠脈、頭痛項強、煩熱消渴、熱瀉、高血壓、耳聾(內耳血管痙攣引起)。
◎ 熟黃地
1. 味甘、微苦、性微溫,是補血的重要藥材。
2. 能精血、明耳目、補益五臟。
◎ 菊花
1. 味甘苦、性平、無毒,有助身體血脈運行,滋養肝臟。
2. 可強化肝機能、調理肝臟運作、清熱解毒。
3. 治眩暈頭痛、明目、去翳膜。

乾百合:是新鮮百合的地下鱗莖乾製而成,味甘,性微寒。含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種生物鹼,有潤肺止咳、補血氣、利尿、安神等功能,是一種很好的食療食品。
 
紅棗:原產於中國北部,味甘甜,對於貧血、失眠、胃酸過多等症狀都有改善的效果,因含有脂肪、蛋白質、糖、果酸等多種營養素,還有止咳、利尿、養胃健脾、增強體力的功效,多吃紅棗可使臉色紅潤有光采。
 
玉竹:又名尾參、竹七根,含有維生素A、生物鹼、白屈菜酸、黏液質等營養素,屬「潤燥」類的藥材,在濕度變低,氣候顯得乾燥,容易皮膚乾燥症狀的冬季最適合食用,對降低血糖、預防冠狀動脈硬化都很有療效。
 
冬蟲夏草:又名蟲草,含維生素B12、脂肪、蛋白質、鈣、鐵、虫草酸等多種營養素,有止咳、降低膽固醇等功能,是著名的滋補強壯藥。感冒發燒者不宜食用。
 
甘草:又名甜草、甜根子,味甘,是一種有多種藥效和藥性平和的中藥,屬補虛補氣類,擅長補中益氣,有潤肺止咳、清熱解毒及治療青春痘的功能,如果沒有胃口或腹瀉,用甘草搭配黨參及白朮,可止瀉並幫助腸胃吸收。
 
黨蔘:黨蔘的補氣作用與人蔘相似,但功力較弱;不過本品產量較人蔘為多,價亦較廉,故在一般補益劑中多用黨蔘。
 
黃耆:是中醫裡最廣泛使用的藥材,含豐富的蔗糖、葡萄糖、氨基酸、甜菜鹼及葉酸等營養素,有促進血液循環、提高免疫力、營養補給及降低血脂肪等功能,多利用黃耆入菜食用,可使氣色紅潤,很適合貧血、營養攝取不足的女性。
 
當歸:又名馬尾歸、乾歸,屬芹類植物的根部曬乾製成。當歸屬性溫和,具甜辣味,有補血、調經、潤腸、鎮痛、利尿、安胎等功能,可算是女性的妙藥,尤其對貧血的女性最是有用。
 
蔘鬚:為較涼性的人蔘等級,味道也較不苦,屬涼補藥材。有促進蛋白質合成、脂肪代謝,以及含有增加免疫力、延長壽命的人蔘皂、多醣等營養成份,很適合一般人補氣之用。
 
靈芝:屬於菌類植物,是真菌一種,其主要產地在中國廣西西部。一般有紫靈芝與赤靈芝之分,以傘大、富光澤,有強苦味者為良品。

 

轉載自: http://tw.myblog.yahoo.com/ashura1107/article?mid=339&prev=424&next=206&l=f&fid=6

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