豆腐

優點:含豐富蛋白質、植物性油脂、大豆異黃酮、鐵、 鈣、B1。

缺點:易導致脹氣,尿酸高(痛風)的人不能大量攝取。

蔬菜

優點:豐富膳食纖維、維生素、高抗氧化功能。

缺點:菇類,痛風跟尿酸高者不能吃太多,甲狀腺功能低下者也應避免十字花科。

低GI食物(升糖指數較低的食物)

優點:較長的飽足感,體脂肪不容易產生。

缺點:不易消化,多蛋白質易造成腎臟負擔,仍須計算卡路里。

無油食物

優點:減少脂肪囤積的來源。

缺點:澱粉是人體大部分的脂肪來源,正常人體運作仍需要脂肪,全然沒有好油是很危險的。食用苦茶油、橄欖油、椰子油較好。

納豆

優點:增加新陳代謝,防止脂肪形成、降低血脂。

缺點:味道不好,吃抗凝血劑的人需注意,納豆若沒有去除維他命K2會有栓塞的危險。

昆布、海帶

優點:熱量低、幫助排水,含豐富膠質、礦物質、抗老化、降血脂、含可溶性纖維,比一般纖維更好。

缺點:甲狀線亢進與高血壓者需避免攝取過量,造成身體負擔。

大量喝水

優點:增加飽足感、促進新陳代謝,一天需要2000缺點:3000c.c.。

缺點:跑廁所、水腫,喝太多水易增加心臟腎臟負擔, 甚至水中毒。

寒天

優點:高膳食纖維,高吸水與飽足感,吸附油脂與澱粉。

缺點:多喝水,否則易便秘。

 


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(資料來源/愛美診所02-27528855)

 

【聯合報/記者周嘉瑩/整理】

 

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