材料：
地瓜粉約3/4杯、紅山藥400g、細砂糖6大匙

做法：
1.首先將山藥去皮磨成泥狀後倒入容器中加入細砂糖充分混合均勻，再將地瓜粉分次加入拌勻，成為山藥麵糊。
2.起鍋，將冰淇淋杓沾過油水後，挖出適量的山藥糊，扣在鍋子裡，用小火慢慢煎到定型後再翻面。
3.以鍋鏟壓成扁平狀，當紅薯餅煎到不會沾鍋，而且微微鼓起即可。

來源：食全食美

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