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★ 鍋煮豆香奶茶
◎材料（兩人份）  
1. 紅茶茶葉 5公克
2. 水 250 ml
3. 無糖手工豆漿 125 ml
4. 牛奶 125 ml
5. 蜂蜜 適量

◎做法
1. 小鍋中放入水，燒至沸騰後，轉小火，投入適量茶葉。
2. 略煮約一分鐘，待茶味、茶香與茶色散發後，倒入牛奶與豆漿，略攪拌一下，小火煮至溫熱（千萬不要任其沸騰）。
3. 熄火。加入蜂蜜，拌勻，以濾茶杓或濾網濾去茶渣、倒入杯中，即可享用。


◎訣竅
1. 茶葉量可依各人喜好的濃度、以及茶款特性調整。
2. 也可以紅糖或黑糖取代蜂蜜。
3. 若使用的是市售已加糖的豆漿，在加入蜂蜜或糖調味時，應注意酌量減少分量。
4. 茶葉一定要先以熱水煮，盡量不要直接投入豆漿或牛奶中加熱，否則茶香茶味無法
　充分散發。

5. 豆漿與牛奶不要過熱，以免美味流失。


來源：Yilan美食生活玩家

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    chung0716 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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