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黃瓜粉皮
所需材料：
1. 小黃瓜 ... 6～8條
2. 蒜屑 ... 2大匙
3. 綠豆粉皮 ... １1/2包(約8片)

醃瓜料：
1. 鹽 ... 3茶匙
2. 糖 ... 3大匙

調味料：
1. 麻油 ... 1大匙(如果喜辣味者可用辣油)
2. 醋 ... １1/2大匙
3. 味精 ... 1/2茶匙

做法步驟：
1. 黃瓜洗淨，切去蒂端和底端，但前者可多切掉一些、因為往往會帶有苦味。
2. 黃瓜抹乾水分，用刀拍扁瓜身，再分切寸段，加蒜屑和醃瓜料，同時抓勻醃拌
(如嫌辣油還不夠辣，可在此時一起放一些小的朝天椒一起拌醃)
3. 再加一保鮮膜存放冰箱中最少4小時，食前取出把汁水擠乾。
4. 粉皮切成寬條寸段，加入醃好黃瓜中再加調味料即可供食，又冰、又辣、又香、又脆爽可口極了。

涼拌雞絲
所需材料：
1. 雞胸肉 ... 80公克
2. 胡蘿蔔 ... 50公克
3. 洋菜 ... 10公克

調味料(A)：
1. 檸檬 ... 1個
2. 糖 ... 1茶匙
3. 鹽 ... 1/8茶匙
4. 辣椒 ... 少許
5. 麻油 ... 少許

做法步驟：
1. 雞胸肉煮熟、放冷後，撕成細絲；洋菜洗淨，用冷開水泡軟後切段；
2. 檸檬少許切薄片，其餘擠汁；辣椒切絲。
3. 所有材料混合拌勻，放入冷箱冷藏片刻，極為爽口。

 

　來源：咕嚕食譜報

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    chung0716 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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