腐乳炒高麗菜

【材　料】
高麗菜300公克
紅辣椒1支
蒜頭1大顆

【調味料】
辣麻油腐乳20公克
水45㏄
糖1/3小匙
酒15㏄

【做　法】
1. 高麗菜洗淨撕成片狀；蒜頭去膜切成片狀；紅辣椒切成片狀備用。
2. 將所有調味料混合調勻備用。
3. 熱鍋，加入適量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高麗菜，續以中火拌炒一下，最後倒入作法2的混合調味料轉大火拌炒均勻即完成。


腐乳煎蛋

【材　料】
雞蛋三個　豆腐乳一塊

【做　法】
1. 豆腐乳加水調勻備用
2. 蛋打勻加1項再拌勻備用　　　
3. 炒鍋中將油燒開緩緩倒入蛋汁，以中火慢慢煎成兩面黃即可

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