蛤蜊絲瓜薑絲絲瓜 @ 小純滴收藏閣

Jul 13 Mon 2009 16:46
蛤蜊絲瓜薑絲絲瓜

蛤蜊絲瓜

【材　料】
絲瓜350公克
蛤蜊80公克
蔥1支
薑10公克
【調味料】
鹽1/2小匙
糖1/4小匙

【做　法】
1.絲瓜去皮去籽切成菱形塊，放如油鍋中稍微過油炸一下，撈起瀝乾備用。
2.蔥切段；薑切片；蛤蜊吐沙，備用。
3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片爆香再加入作法1的絲瓜及作法2的蛤蜊拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。
4.再加入所有調味料拌勻即可。

薑絲絲瓜

【材　料】
絲瓜1條
蝦米10公克
薑絲20公克
雞粉1茶匙
沙拉油1/2茶匙

【做　法】
1.絲瓜削皮、切段；蝦米洗淨，以熱水泡約5分鐘後撈起，備用。
2.取一微波碗，放入作法1的絲瓜、蝦米、薑絲、雞粉及沙拉油拌勻，以保鮮膜封蓋後放入微波爐中，以強火微波約8分鐘即可。