由蔬菜濃湯發想而成,主廚以地瓜和奶水西米露調製成這道形味皆美的甜湯。

 

利用地瓜本身的甜度,稍加點砂糖就能讓滋味更香濃,而且滑順不過於甜膩,作法簡單又具健康概念。圖案還可以依個人喜好繪製,親子一同製作,更添樂趣。

食材:地瓜、西米露、奶水、糖

步驟:

1.將事先蒸熟的地瓜,加點水倒入果汁機打成細緻泥狀。

2.把地瓜泥倒入鍋中加熱,記得加點砂糖,煮好後倒入碗中備用。

3.西米露倒入熱鍋中,加點水、糖攪拌、煮沸,勾點薄芡並加入奶水再煮一下。

4.最後把煮好的西米露倒入裝地瓜泥的碗內,畫出太極圖案即完成。

 

Tips:

地瓜要打細一點,像果汁一樣,煮成甜湯口感才會好。

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